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INTRECCI incontra i vini del Sud l'8 APRILE 2018 ore 10:00 a Castiglione in Teverina (VT)

Intrecci - Alta Formazione di Sala

Comunicazioni

Nuovo appuntamento con le Masterclass di Intrecci, questa volta dedicato ai Vini del Sud Italia.

Gli ospiti saranno guidati in una esperienza culturale e sensoriale nel mondo dell’ enologia, con focus sui territori del Sud Italia.

 

Ad accompagnarli in questo percorso Luciano Pignataro, uno dei giornalisti più esperti, campano di nascita e grande appassionato della cucina di qualità. Si partirà dalle storie e dalla tradizione fino ad arrivare alle degustazioni guidate delle eccellenze enologiche del nostro Sud Italia.

A seguire, lo chef Nicola Fossaceca (Jre), del noto Ristorante “Al Metrò” di Chieti (1* Michelin), preparerà un elegante pranzo avvalendosi di ingredienti prelibati.
Il 2018 è stato scelto come Anno del cibo italiano: l’obiettivo è quello di valorizzare la tradizione enogastronomica del nostro paese, un patrimonio che si è meritato riconoscimenti a livello internazionale da parte dell’ Unesco, consolidato dal costante aumento dei numeri che lo riguardano, da quelli relativi all’export agroalimentare (ai massimi storici), a quelli legati al turismo enogastronomico nel nostro paese, fino alle performances dell’alta ristorazione, ambasciatrice del gusto italiano in tutto il mondo.

La scuola di Alta Formazione
Immersa nell’incantevole paesaggio di Castiglione in Teverina, la scuola Intrecci non è solo un luogo di studio ma anche di aggregazione, ispirazione e condivisione.
Gli studenti, ospitati presso la struttura, avranno la possibilità di conciliare le attività didattiche con esperienze in azienda, masterclass e attività ricreative studiate su misura per loro.Il progetto di Intrecci nasce con l’intento di formare delle nuove figure professionali in grado di rivoluzionare il mondo della ristorazione portando in vita una sala dove la classe, il calore e il carattere rappresentano dei pilastri fondamentali.
Il programma offerto agli studenti tocca gli ambiti più disparati con le materie più tradizionali che si alternano ad argomenti inusuali, ma oggi indispensabili, per un personale di sala rinnovato e qualificato. Il tema dell’ospitalità viene approfondito in ogni suo aspetto, da quello imprenditoriale e manageriale fino allo studio dei minimi dettagli del lavoro di sala quotidiano.Gli iscritti di Intrecci si troveranno a studiare scienze degli alimenti, principi di economia, enologia e sicurezza sul lavoro, ma impareranno anche a confrontarsi con i coach di public speaking, con lezioni di marketing e comunicazione e con corsi di inglese e francese. È inoltre prevista un’attenzione speciale all’orientamento e all’inserimento dei ragazzi nel mondo del lavoro.
A Intrecci tutti gli studenti ospitati nel campus avranno modo di affiancare agli impegni di studio e tirocinio diverse attività mirate ad arricchire la loro esperienza presso la scuola. La sede delle attività formative è un supporto importante al progetto didattico poiché diventa non solo luogo di studio ma anche di aggregazione, ispirazione e condivisione. Castiglione in Teverina, cittadina immersa nel verde del suggestivo paesaggio tra Lazio e Umbria, diventa per gli studenti anche punto di partenza per un percorso di riscoperta del territorio e della sua importanza nell’ambito enogastronomico.
Oltre al corso base saranno presto attivi anche Master e corsi di specializzazione Post Lauream.
Intrecci è a Castiglione in Teverina (VT) di fronte al MuVis, il Museo del Vino
Tel: 0761 948391. Per altre informazioni qui

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